Una guingueta prop del mar no ha de servir només entrepans i begudes fresques, pot oferir més!
Andalús arrelat a Roses. No sap què és fer vacances durant l’estiu. Passa de la cinquantena, i que ell recordi sempre ha treballat quan l’altra gent gaudia de les vacances. Fa quaranta anys que es dedica a servir begudes i menjar al costat de la platja. Primer i durant trenta anys, ho va fer amb el seu germà a cala Jóncols de Roses, i ara en fa sis que porta el bar de platja de cala Pelosa.

En una de les millors cales del Parc Natural del Cap de Creus, a recer del cap Norfeu, a quinze quilòmetres de Roses i a un parell del restaurant El Bulli, en Juan regenta el chiringuito de cala Pelosa. El bar està situat en un turonet sobre la platja, al costat d’una barraca de pescadors. Des que ell i la seva família se n’han fet càrrec, ha millorat l’aspecte de la cala i, evidentment, del negoci, que ja figura entre les millors guinguetes de la costa de l’Estat. L’home no creu que la popularitat i l’èxit que ha aconseguit tinguin res a veure amb el fet que sigui a prop del restaurant El Bulli. Encara que alguna cosa hi deu tenir a veure. De fet, més d’un client que hi ha anat a menjar, amb banyador i encara moll de la platja, li ha confessat que la nit abans havia anat a sopar a El Bulli. També Ferran Adrià, hi va de tant en tant. Entre la seva clientela, a banda de rosincs, gent de la comarca i estiuejants de tota mena, hi ha gent molt coneguda. L’encàrrec més espectacular que recorda el va tenir fa un parell d’anys, quan algú va encarregar taula per a vint i després es va trobar la sorpresa que entre els comensals hi havia la infanta Cristina i tota la família Urdangarin. Habitualment, els clients són banyistes de la platja i tripulants de les barques i iots que fondegen a cala Pelosa. Amb una barca pneumàtica, els porta la paella fins a l’embarcació. Juan Gómez no es posa mai als fogons: és una feina reservada a la seva dona, l’Isa, i al seu gendre, en Manel, que són els encarregats de preparar els arrossos, sempre personalitzats al gust del client i amb peix fresc. La filla porta els comptes. Un negoci en el qual treballa tota la família, tot l’any; fora de temporada toca fer-hi tasques de manteniment.

extret del diari online: EL PUNT